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Dimanche dernier, nous avons organisés une leçon de cuisine qui à réunit 13 personnes. Au menu, nous avions quelques plats français et un dessert italien. Ce fût savoureux.
Comme depuis plusieurs mois maintenant, nous organisons des évènements divers et variés avec le Tokyo Spontaneous Hangout Meetup. Nous étions par exemple allés dans un restaurant Japonais de Chanko Nabe ou bien nous avons passé une soirée dans un Izakaya avec Karaoké.
Dimanche dernier, nous avons organisés notre première leçon de cuisine. Comme toute première, ce ne fût pas parfait, mais ce fût un succès.
Leçon de cuisine à Harajuku :
Pour cette grande première, nous avions loué une cuisine toute équipé à Harajuku – Tokyo. Pour se faire il nous a fallu réserver le lieu 2 mois à l’avance car elle est très prisée. Cela s’explique par son prix de location très abordable.
Une fois la cuisine louée, j’ai demandé à mon amie Teresa de venir nous aider à donner cette première leçon de cuisine. Teresa, est une jeune diplômée d’une grande école de chef aux Philippines. C’était donc l’occasion pour elle d’avoir une première expérience originale.
Enfin, avec mon amie Aki et donc Teresa, nous avions décidé du menu : Salade Chardonnay, Filet de Sole et sa sauce à la crème et au citron et Panacotta aux fraises.
Menu
Après avoir réglé les détails et fais les achats, l’évènement pouvait avoir lieu.
Leçon de cuisine : un succès et peux mieux faire
Nous étions arrivés sur place à 13H00 afin de tout préparer. Les étudiants, pour leur part, sont arrivés aux environs de 14H00.
N’ayant aucune expérience en la matière, nous avons donc commis des erreurs de débutants, que nous essayerons de corriger pour la prochaine fois. Voici quelques exemples :
- Les quantités (notamment le poisson) étaient un peu faibles
- Teresa cuisinait sur sa table ce qui faisait qu’elle était moins disponible pour les étudiants
- Nous avions oubliés des accessoires utiles tels que les sacs poubelles
- Le temps était un peu juste (4 heures) ce qui ne nous as pas réellement laissé le temps de profiter de l’occasion.
Cooking event & Teresa
Nous avons planifié une autre leçon de cuisine en Juillet 2012 et espérons cette fois-ci être meilleur.
Une leçon de cuisine très conviviale :
Malgré le fait que nous étions débutants en la matière, la convivialité était très présente. Nous étions 4 organisateurs (Aki, Teresa et son mari et moi-même) plus 9 étudiants. Nous nous sommes répartis en 4 groupes, afin de permettre à chacun de participer et de cuisiner.
L’ambiance était à la rigolade, aux blagues et un peu à la compétition (mais pas malsaine, plus amicale).
Au final, tout le monde à cuisiné, s’est amusé, à rigolé, à dégusté et à appris. C’est donc pour cela que nous voulons réaliser un autre évènement de ce genre.
En attendant, je vous propose de télécharger les recettes que nous avons cuisinez afin que vous puissiez les pratiquer chez vous. Pour cela, il vous suffit de cliquer sur le lien ci-dessous.
Leçon de cuisine du 13 avril 2012 à Harajuku – Tokyo – Les recettes
Si vous avez des idées de recettes pour notre prochain évènement, faites le moi savoir et nous essayerons de les réaliser.
Hai, cheezu !!!
On dirait top chef ou master chef!
Bonne idée pour nous faire découvrir ces plats!
Merci. La prochaine fois j’essayerais des plats plus Japonais
sympa!!!
Merci
Généralement en Asie, ils ne connaissent pas trop la cuisine au four (ils sont plus habitués aux plats sautés ou frits). Donc à Bangkok je leur fait découvrir les quiches que ce soit aux lardons/jambon qu’aux 2 saumons, les tartes citron et orange,cake jambon/olive et toutes les variantes… Bref dès que ça vient d’un four ça les intrigue!
Autre préparation toute simple qu’ils adorent, c’est les déclinaisons d’assaisonnement de salade que nous sommes capables de réaliser.
Je ne sais pas si ce que je fais à Bangkok est transposable au Japon, mais il s’agit de pistes toutes simples des fois à exploiter!
Laurent
LaurentDeBangkok Articles récents..Tommy Tang, un chef cuisinier thaïlandais
Oui c’est vrai que la cuisine au four c’est pas une spécialité au Japon, surtout à Tokyo où les appartements sont tellement petit qu’il est impossible d’y avoir de véritable four.
Merci pour tes idées elles sont très bonnes, notamment les quiches. Je vais les proposer à ma chef et voir si elle connait les recettes.
Sympathique concept qui plaît toujours aux gens! C’est drôle, parce que les cuisines française et italienne sont finalement exotiques pour eux. De mon côté, j’attends de voir le résultat si tu organises une autre journée version « plats japonais »
Voyage Perou Articles récents..Machu Picchu : Nouvelle Page
Oui c’est clair que ce que l’on mange quotidiennement est exotique pour eux.
Nous organiserons peut-être un event avec cuisine Japonaise à la fin de l’été ou début de l’automne. Mon amie connait un chef d’un restaurant Japonais.
J’ai hâte tu ne t’imagines pas ….
Sympa comme initiative et je valide l’idée des tartes ! Cela peut-être une bonne thématique mais demande peut-être plus de travail…
En dessert une tarte avec une pâte au thé matcha
Maïder Articles récents..Le Busitik à Yogyakarta
Bonjour Maïder et bienvenue sur mon blog.
Merci beaucoup pour ton commentaire.
L’idée des tartes est vraiment bonne. Après comme tu le souligne il va y avoir un problème de temps mais aussi de logistique. Au Japon les fours sont petits, très petits voir inexistant. Il faudra que l’on voit comment s’y prendre.
En tout cas je prends en compte la suggestion. Merci